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Vins de Morges

Bienvenue au Domaine de la Ville de Morges, le Domaine des Morgiens depuis 1547



Notre espace reste OUVERT

pour la vente selon nos horaires habituels et conformément aux directives sanitaires.


Retrouvez également les vins du domaine de la ville de Morges à l'oenothèque Bolle

Rue Louis de Savoie 75-79

1110 Morges

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Ce pétillant naturel de Chasselas, « Pet'Nat' » pour les initiés, provient de notre parcelle n°900 "En Marcelin" située sur les mi-coteaux ensoleillés qui surplombent le domaine..

La fraîcheur et la sapidité du Chasselas sont accompagnées de joyeuses bulles apportées par le travail de la méthode dite "ancestrale", ne nécessitant aucun ajout. Le moût de raisin, après le départ spontané des levures indigènes en fermentation, sera transvasé quelques jours après les vendanges dans sa bouteille finale. Tournée quotidiennement sur son pupitre de chêne, la prise de mousse naturelle du vin se poursuit. Puis chaque bouteille est dégorgée "à la volée", une à une, avant d’être complétée et rebouchée, sans dosage.

Le court élevage sur lies laisse la priorité à la fraîcheur du fruit tout en l’enveloppant d’une rondeur légèrement briochée. La bulle fine et vive accompagne une bouche fraîche, ronde et pimpante.

Des bulles 100% nature, un pur bonheur de l’apéritif au dessert !

Le Servagnin "Cuvée du Château" lie les histoires moyenâgeuses du Château et du cépage Servagnin, clone ancestral de Pinot Noir, qui fête ses 600 ans dans la région de Morges.

   
Servagnin "Cuvée du Château", millésime 2017 - 75cl.
Yves Beck 09.2019 | 2021-2032 | 90/100

Magazine Vinum 11.2019 | 17.5 points

"Ce Pinot Noir né d'une ancienne variété possède caractère, complexité et potentiel. Nous avons aimé la robe rubis dense ainsi que le nez expressif qui marie la fraise, la myrtille, la cardamome, le poivre de Madagascar et la framboise. L'attaque franche et la finale persistante et délicatement épicée encadrent une bouche racée qui convainc par son aromatique similaire à celle du bouquet et sa fraîcheur tonique."

  • Servagnin 2017 - 75 cl. - Cuvée du Château
    Servagnin 2017 - 75 cl. - Cuvée du Château
    CHF 39.00
    CHF 29.00
 


Notre caveau de dégustation

Notre caveau de dégustation est ouvert le mercredi et le vendredi de 16.00h à 19.00h 

ainsi que tous les 1er samedi du mois de 10.00h à 13.00h


Les bons "QoQa Welcome" libellés "Oenothèque La Licorne" et "cesttropbon.ch" catégorie vignerons sont les bienvenus

Janvier 2021

Domaine de la ville - Ch. de la Morgettaz 2 - CH - 1110 Morges (VD) - Tél. 0041 21 802 17 76 - info(a)domainedelaville.ch

 
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