Parcelle 900

SÉLECTION NATURE

Vins naturels

De notre démarche pour une viticulture saine et de notre volonté de proposer des vins laissant leur terroir s’exprimer sont nées les cuvées SÉLECTION NATURE. Issus de sélections parcellaires de vignes cultivées en biodynamie, nos vins sont non filtrés et vinifiés sans aucun intrant ni sulfite ajoutés.

"En vins naturels, les terroirs s'expriment et les meilleurs terroirs se distinguent" Jules Chauvet

PARCELLE 900

Chasselas nature sans soufre ajouté

Grand Cru, Morges – AOC La Côte
Millésime 2019

Cultivé en biodynamie, et vinifié sans soufre.

Issu de notre parcelle n° 900 "En Marcelin", ce Chasselas présente une couleur dorée légèrement orangée.

L’élevage  se déroule en cuve acier à basse température, dans le but de conserver un maximum de fraicheur.

Au nez des notes de poivre viennent se mêler à d’autres notes plus acidulées. Elles témoignent de sa jovialité et de sa complexité. En bouche, on retrouve ce côté frais et fringuant caractéristique de son élevage dans le respect du « pur jus » de cette parcelle sélectionnée.