Parcelle 982

 Sélection Nature

Chardonnay cultivé en biodynamie, en macération de type "Orange" et vinifié sans soufre.

"En vins naturels, les terroirs s'expriment et les meilleurs terroirs se distinguent" Jules Chauvet

De notre démarche pour une viticulture saine et de notre volonté de proposer des vins laissant leur terroir s’exprimer sont nées les cuvées SÉLECTION NATURE. Issus de sélections parcellaires de vignes cultivées en biodynamie, nos vins sont non filtrés et vinifiés sans aucun intrant ni sulfite ajoutés.

Sélection parcellaire de Chardonnay  « Grand Joulens »

La réussite de ces vins tient essentiellement au travail à la vigne, cultivée en biodynamie et à la préservation de l’authenticité de ses fruits par une vinification maîtrisée avec des levures indigènes et sans aucun ajout.

"Pour moi, la biodynamie, c’est établir une relation avec la vigne, afin de respecter tous les éléments qu’elle nous donne : les levures, les profils aromatiques, afin de transmettre tout ce vivant en émotions que l’on peut retrouver dans nos vins."

             Corentin Houillon, Vigneron