Parcelle 982

 Sélection Nature

Gamay d'Arcenant cultivé en biodynamie et vinifié sans soufre

"En vins naturels, les terroirs s'expriment et les meilleurs terroirs se distinguent" Jules Chauvet

De notre démarche pour une viticulture saine et de notre volonté de proposer des vins laissant leur terroir s’exprimer sont nées les cuvées SÉLECTION NATURE. Issus de sélections parcellaires de vignes cultivées en biodynamie, nos vins sont non filtrés et vinifiés sans aucun intrant ni sulfite ajoutés.

Sélection parcellaire de Gamay  « Aux Correvondes »

La réussite de ces vins tient essentiellement au travail à la vigne, cultivée en biodynamie et à la préservation de l’authenticité de ses fruits par une vinification maîtrisée avec des levures indigènes et sans aucun ajout.

"Pour moi, la biodynamie, c’est établir une relation avec la vigne, afin de respecter tous les éléments qu’elle nous donne : les levures, les profils aromatiques, afin de transmettre tout ce vivant en émotions que l’on peut retrouver dans nos vins."

             Corentin Houillon, Vigneron

Robe pourpre aux reflets violets. Bouquet intense et juvénile qui s'ouvre au fil des minutes. Belle intensité fruitée avec des notes de baies rouges suivies d'épices ainsi qu'une touche fumée. Attaque juteuse, légèrement pétillante. En bouche ce vin vit de son expression aromatique et de sa structure racée. Cette dernière lui confère de la fougue, du jus et de la fraîcheur. Un vin sapide, digeste et très glouglou ! Année après année, cette cuvée m'impressionne de par son authenticité et sa gourmandise.

Yves Beck | Maintenant - 2024 | 92/100