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Vins de Morges

Parcelle 982

Sélection Nature

Gamay cultivé en biodynamie et vinifié sans soufre

"En vins naturels, les terroirs s'expriment et les meilleurs terroirs se distinguent"

Jules Chauvet

Sélection parcellaire de Gamay  « Aux Correvondes »

De  notre volonté de s’exprimer au plus proche du terroir, cette première cuvée « Sélection Nature » a produit un Gamay vinifié sans soufre. La réussite de ce vin tient essentiellement à son travail à la vigne cultivée en Biodynamie, et à la préservation de l’authenticité de son fruit dans une vinification maitrisée avec des levures indigènes et sans aucun ajout. Sans sulfites ajoutés, ce vin est non filtré. À conserver en dessous de 14°C

               Corentin Houillon, Vigneron

 

Millésime 2016 - 05.2017
Les raisins de cette parcelle de vieilles vignes de Gamay sont vinifiés sans soufre ni intrants. Le vin, qui n’est pas filtré avant la mise en bouteille, charme par sa robe grenat aux reflets violets, son nez très expressif de fruits des bois frais comme la fraise, la framboise, la groseille et le cassis qui se marient à de fines notes de noix de muscade. En bouche, on apprécie le jus gourmand, la matière croquante, le fruit aussi présent qu’au nez et la fraîcheur qui porte un rouge remarquablement vinifié. Attention, comme l’indique la contre-étiquette, pour conserver ses qualités, ce vin ne doit jamais être conservé à plus de 14°.

 

Commentaire de dégustation d’Alexandre Truffer
Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM
 

  • Parcelle 982 - 2016
    Parcelle 982 - 2016
    Gamay cultivé en biodynanie et vinifié sans soufre
    Quantité disponible : 0
    CHF 22.00

Domaine de la ville - Ch. de la Morgettaz 2 - CH - 1110 Morges (VD) - Tél. 0041 21 802 17 76 -

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